Menus du 30 octobre au 5 novembre

J'ai acheté pour la 1ère fois un pâtisson. Il fait parti de la famille des cucurbitaceae et se cuisine comme les autres courges. Je n'ai pas trouvé son goût très fort dans mon velouté, il a plutôt apporté de la douceur.

Comme d'habitude, n'hésitez pas à me demander si vous voulez une recette en particulier et pour les menus précédents c'est par ICI

Pour le steack végétarien je me suis inspirée de cette recettecette recette, que je revisite un peu selon les ingrédients que j'ai mais en gardant pour base les haricots rouges et quelque chose pour faire "tenir", par exemple la dernière fois j'ai mis des graines de chia, du son d'avoine et de la farine de blé noir au lieu de la chapelure et de la farine. Je garde aussi ail et oignons et je rajoute souvent du curry.

Pour l’houmous, je mixe une petite boite de pois chiches avec 2 cuillères à soupe de tahin (on peut faire sans mais ça n'a pas le même rendu je trouve), ail, sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 2 cuillères à soupe d'eau. Quand j'en ai je rajoute également un peu de jus de citron. Je mixe le tout et je rajoute un peu d'eau si la texture me parait trop compact.