Idées recettes de yaourt maison

Publié le par Maviedemamannatur'elle'ment

Depuis quelques temps j'ai ressorti ma yaourtière (j'ai une Lagrange toute simple sur laquelle on peut juste régler le temps de cuisson heure par heure), ce qui permet de faire des économies sur le prix des yaourts, d'avoir des yaourts un peu plus sains, et également moins de déchets. Je possède des pots pour faire des yaourts "normaux" et également des contenants pour faire des yaourts à boire.

 

Idées recettes de yaourt maison

Ma recette de base

- Pour les yaourts à boire :

  • 1L de lait entier
  • Un yaourt nature (on peut également utiliser des ferments mais je n'ai jamais testé, et on peut également réutiliser un yaourt maison 2 ou 3 fois)

 

  • Verser le yaourt dans un saladier (ou un contenant avec un bec verseur c'est encore plus pratique)
  • Ajouter un peu de lait et mélanger bien
  • Ajouter le reste du lait et mélanger de nouveau
  • Verser dans le contenants
  • Faire chauffer pendant 6h

 

- Pour les yaourts "normaux", je rajoute 3 cuillères à soupe de lait en poudre et je laisse chauffer pendant 12h car j'aime quand la texture est ferme (et c'est également plus facile à manger pour mon petit chat car moins liquide)

 

Idées d'aromatisation (*seulement pour les yaourts en pot, à déposer au fond)

  • sucre
  • miel
  • cacao
  • sirop
  • fleur d'oranger
  • confiture*
  • caramel beurre salé
  • vanille
  • morceaux de fruits*
  • fruits mixés
  • sirop d'agave
  • sirop d'érable
  • jus de citron
  • eaux florales
  • infusion (en faisant infuser dans le lait chaud)
  • compote*
  • arômes alimentaires
  • arômes pour yaourt

 

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